ストロベリートマト

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  [調理・お菓子]
・京都レストランリヨン(フランス料理)
・レストラントロワグロ(フランス)
[お菓子]
・東京ベル・ポワンたちばな
・札幌グランドホテル

現在、シ・サワットの店主のかたわら、北海道製菓専門学校の講師として活躍中。

・東日本洋菓子コンテスト 金賞・銀賞・銅賞
・ジャパン洋菓子技術コンテスト 銀賞
・世界洋菓子コンテスト東京大会 オランダ審査委員長賞
・北海道洋菓子コンテスト 北海道知事賞2回・金賞2回
北海道夕張郡栗山町の洋菓子店「シ・サワット」。オーナーは千葉文彦。フランスの三ツ星レストランや京都の一流レストランの料理人などを長年勤め、新鮮な素材を求めて郷里の栗山町に戻り、1996年にこのお店を開店しました。
その後、地元の旬な農産物を生かしたスイーツの数々を考案。地元のファンや遠方から買い求めに来るお客様で、開店数時間で売切れてしまうほどの人気店です。
 
 

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シ・サワット 北海道夕張郡栗山町朝日3-96-86 01237-2-3232


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